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なだ万のおせち
ここ5年ほど、おせち料理はデパートの宅配おせちを購入してます。
これまで、地元静岡や京都の割烹料理店とかホテルとか新進気鋭の料理店とかのを購入してきましたが、どうもコレ!といったお節に巡り会ってきませんで。
で、今年はなだ万にしてみました。
なだ万和風一段。3人前くらいで2万円くらい。

このタイプって、毎年早い時期に売切れてしまうんですよね。
正月に食べましたら、一品一品、味がしっかりしみこんでいて美味しかったです。
私は年末からの胃腸炎のせいで、ほとんど食べられなかったんですがショボン

これまで頼んだのと、そう値段も変わらないので、来年もコレにしようかなと思います。
来年は体調不良の寝正月にしないように気をつけます・・
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フォアグラソルべと濃厚シャンパーニュ
クリスマスが近づくと、普段お目にかかれないような高級食料品が店頭に並ぶので嬉しいです。
最近ネットで見つけたのは、ナチュラルチーズ専門店『オーダーチーズ・ドットコム』で売ってる、ベルギー直輸入のフォアグラソルベ

フォアグラのソルベって何?!

ショップの説明によると、
味わいはいたってシンプルで、フォアグラの濃厚な味わいとソルベの さっぱりとした口当たりが非常にバランスが取れています。
使用されているフォアグラは、ベルギーでトップシェアを誇る 「ユピニャック社」のもの。きめ細かく上質なフォアグラの質感は、 ソルべの絶妙な舌さわりを生み出すのに欠かせません。
香料は 一切使わないため、とても本格的な味わいに仕上がっています。お口に 含んだ瞬間にとろけ出すフォアグラの上質な旨みは、まさにフォアグラ そのもの。
ワインに合わせたり、前菜として贅沢にお楽しみください。

ですって。なんと魅惑的なスウィーツなんでしょうか!

私はシャンパーニュとあわせてみたいなぁ。
実は、クリスマスに飲みたいのが一本あるんです。アンリ・ジローのオマージュ・ア・フランソワ・エマール・ブリュットっていうのです。
アンリ・ジロー(henri giraud)は、シャンパーニュのメゾンで、自家農園で栽培したブドウのみを使ってシャンパンを醸造するNMです。

以前、フランス料理+ワイン会でいただいたことがあるんですが、本当に美味しかった。
グラスに注がれたときの黄金色と細かい泡の立ち方が綺麗で、ふわっと立ち上る熟成した果実の香りと、期待を裏切らない豊かな味わいに感動しました。
あまりの美味しさに、普段アルコールをほとんど飲まない友人でさえ、おかわりを申し出たほどです。

12月になったら楽天でも何店舗かヒットするようになりました。
こちらのは送料無料なのでお得感あります。
Henri GIRAUD grand cru Hommage a Francois HERMART brut
アイ村産のピノ・ノワール70%、シャルドネ30%のブレンドです。

アンリジローには、これより上のクラスの「コードノワール」とか「フュドシェーヌ」とかがありますが、お値段も上のランクになりますので(汗)、私が買える範囲だと、やはりフランソワエマールになります。
ロゼは日本限定らしいですよ。


アンリ・ジロー / アイ・グラン・クリュ・フランシス・エマール・ブリュット・ロゼ [NV]

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熊本の名店「菅乃屋」の新鮮馬刺し
馬刺し好きな父への誕生日プレゼントとして、熊本「菅乃屋」の馬刺しをネットで注文しました。熊本旅行の折にこのお店で食べた新鮮な上馬刺しの美味しさに感激し、以来ときどき利用してます。
馬刺しの専門店だけあって、普段食べられないような珍しい部位がいろいろ揃っているので、食べ比べしながら自分の好みの部位を見つけるのも楽しいです。

肉は、ブロック販売とスライス販売に分かれています。ブロック販売の方が安く、肉の種類も豊富ですが、ブロック肉を家で切るのは中々手間です。(肉を切りなれている人や、切れ味鋭い包丁をお持ちの方なら上手にスライスできるのでしょうが・・)
我が家では母が苦労してスライスしていましたが、店で食べたときのような薄いスライスにはならず、ぼってりと厚い馬刺しになってしまいました。
お世話になった方へブロック馬肉を贈ったときも、「切るのにかなり苦労したけど、凄く美味しかった」と言われ、ちょっと複雑な心境でありました。

なので、我が家では少々お高くてもスライスものを注文しています。

スライス馬刺しが冷凍されているので、常温一時間解凍で美味しい馬刺しがそのまま食べられます♪

2010.10月追加
以前は以下のように到着日の連絡が来ないのがどうにも不安だった菅乃屋さんですが、今月贈り物用として注文したところ、お届け予定日と発送完了のメールが来ました!これで安心して注文できます★


このお店のネットお取り寄せで注意すべき点はひとつ。
必ず希望お届け日の指定をすること!!!
普通のネットショップでは、注文受理メールと発送完了メールは必ず送られてくるものですが、このお店は何故か送られてきません。希望お届け日を指定しておかないと、ちゃんと注文が通っているのか、到着予定はいつなのか、無事に発送されたのかがわかりません!これは改善していただきたい点です。
が、お届け日を指定すれば、ちゃんとその日に届きますので、ご安心ください。


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DON幸庵のビーフシチュー
静岡伊勢丹の食料品売り場に行ったら、催事コーナーに美味しそうなローストビーフやソーセージが並んでました。静岡市葵区にあるDON幸庵というレストランのものとのこと。
精肉店が経営しているレストランなので、美味しいお肉が使われているんだそうです。
ローストビーフにもココロ惹かれたんですが、ボリュームのあるビーフシチューを購入してきました。2人分用1パックで¥1470。
don幸庵じっくり煮込んだシチューと、サイコロ状のビーフがゴロンゴロン入ってます。
塩ゆでしたジャガイモやニンジン、ブロッコリーを入れると更に美味しいです。

ネットショップでは、ローストビーフやタンシチュー、手羽先、牛肉のしぐれ煮などが売られています。ビーフシチューも買えますよー。



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お買い得タラバガニを買ってみる
9月に北海道へ旅行したとき、札幌二条市場で買ったタラバガニがすんごく美味しかったんで、クリスマスor年末用に、またそのお店へ注文しようと思っていたんですが、この店にはショップサイトが無いんですよねー。
ネットショッピングに慣れきったニンゲンには電話注文というものはどうも面倒で、躊躇してるうちに、もう12月も20日を過ぎてしまいました。

そんなとき、おいしっくすから「お買い得タラバガニ」メールが届きました。
【送料無料・わけあり】ふぞろいタラバガニ脚 0.8kg

通常のおいしっくすサイトで注文すると¥4980のところが、こちらで買うと送料込みで¥2,980とのこと。
爪が欠けていたりする不揃い品だそうですが、「身入り90%以上保証」らしいので、試しに購入してみることにしました。
心配なのは浜茹での塩加減。二条市場で買ったのは、カニの身の甘さもしっかりわかる茹で加減だったんですが、こちらはどうかな。しょっぱすぎたら食べられないですからね。

届いたらレポートします。

<2009.12.25>
タラバガニ、クリスマスイブに届きました。
oisixのタラバガニスチロールの箱を開けたら、冷凍タラバガニと、蟹の食べ方が書かれた説明書と一緒に、キッチンバサミが入っていて驚き。蟹を食べるにはよく切れるハサミが必需品ということでしょうか。oisixのタラバガニ小食家庭なので量的には十分。今日食べきれないので、残りはお正月の食卓にのぼることに。oisixのタラバガニ一日で食べきれなかったというのは、まあそれなりの味ということで。いくら小食の我が家でも、美味しければすぐに無くなってしまうんですけどねー。
茹で味がしょっぱかったのと、冷凍物を解凍するので水っぽくなてしまった、というのが味覚を損ねた原因です。
そのまま食べるとしょっぱいので、かに玉とかカニチャーハンとか、料理に使えば良いかもしれないです。
2980円という特値だったので、まぁこんなもんかな。
でも、次は二条市場から郵送してもらいます〜。

[追記2010.2.7]
さっぽろ雪まつりに行ったついでに、二条市場でタラバガニを買ってきました。やっぱり、通販のとは満足度が違いました。(お値段も違うけど)
たらばがに身がたっぷり。塩加減も丁度良くて美味しい。タラバガニ浜茹で→冷で配達されるので、冷凍物を解凍したときのような水っぽさがないのがいいです。お値段は送料込みで¥6000。


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フォアグラとトリュフをお取り寄せ
「トリュフもフォアグラも食べたことがないので一度食べてみたい」と知人が言ったので、じゃあレストランに行こうと言ったら、「堅苦しいのは嫌だ」と言われました。めんどくさいヤツだわー。

じゃあ家で食べられないものかと一応ネットで調べてみたら、ありました
フォアグラとトリフのお試しセット
!しかも送料無料。


あと、
ハンガリー産 フォアグラ  ド オア(凍)50gナチュラルポーションカット
とか。


こういうのもお取り寄せ出来るのね〜


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国産和牛か国産馬刺しか国産ふぐたたきか・・
1年前、非常にお世話になっている方が入院しました。初夏に熱中症で病院に運ばれてから、熱中症+高血圧+薬の副作用で通院と短期入退院を繰り返してたんですが、先頃、ほぼ完全復帰したとのこと。
ならば、快気祝いパーティーをやるしかないでしょう!!

しかし、パーティーのメイン食材は何がいいものか・・。
悩んだ末に河豚のいずれかに決定しました。
最終候補まで残ったカニは、食べてるあいだ無言になっちゃうので不向きということで。

お取り寄せサイトはいくつもありますが、牛は、A5等級の松坂牛しか取り扱ってないという特選松坂牛専門店やまとがいいかなと。
美味しそうな霜降り肉の写真に釣られました

【送料無料】焼肉パーティセット小匠4〜5人前ってのが手ごろかな。
サイトではこの店の匠が、
しかも、韓国で習得してきた、モモダイヤモンドカットを入れちゃうから、この焼肉セットは、本当に自信作なんだ。
と言っているので、かなり旨そうです!

熊本旅行以来、我々の間で人気急上昇なのが、
旅行先で食べた菅乃屋さんの馬刺しがすんごく美味しくって、それから馬刺し人気が盛り上がっております。

本格馬刺し「鮮馬刺し」菅乃屋馬刺し トロセット
店で食べた上馬刺しってのは、ほんっとに柔らかくてとろけそうだったんです!

復帰したとはいえ病み上がりなのだから、もう少し淡白なものの方がよいのでは?という意見により候補にあがったのがフグ

ふぐ料理宅配の老舗が手がける「ふぐたたき」 & 純米大吟醸酒「李白」
本場下関の天然マフグと純米大吟醸酒のセットって、酒も食も進みそうじゃないですか〜。

うーん。
並べてみるとどれも美味しそうで一つに絞れません!

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2009年8月8日
<追記>
悩んだ結果、馬刺しブロックを購入しました☆
誤算だったのは、素人どもには馬刺しブロックを上手にスライスできないこと。お店で食べたような薄さ
には、どうしても切れません(泣)
厚みが変わると食感も変わるんですね。お肉自体は美味しいんだけれど、やっぱりお店で食べたトロケるような感じにはなりませんでした。
次は多少高くてもスライス物を買おう!
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隠岐島の岩がきグラタン
以前、草薙の吉おかさんで食べた天然岩ガキがとっても美味しくて、岩牡蠣を使った宅配グルメを探してみましたら、セコムの食にありました。

隠岐島の岩がきグラタンです。
シーフードのホワイトグラタンで海老やカニはよくありますけど、岩がきってのは初めて見ました。
牡蠣の他にペンネとほうれん草も入ってます。

生の牡蠣はちょっと苦手という方も、火を通したグラタンなら美味しく召し上がれるのでは。

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ベストハウスで紹介されてたソーセージとか
ベストハウス123を見てたら、父が紹介されたソーセージを食べたいからネットで調べてくれと言うんで調べました。

1位 厚木ハム 「ゲルダーヴルスト」
ドイツ国際コンテスト金賞受賞商品の荒挽きウィンナー。
今なら、「ベストハウス123 第1位 記念特別セット」あり☆

2位 館ヶ森(たてがもり)アーク牧場の「ホワイトソーセージ」
↓こんな感じで白いのが特徴のホワイトソーセージ。クリーミーでとろっとろの食感だそうです。

今なら、「ザ・ベストハウス123放送記念特別セット」発売中。

3位 肉汁たっぷりソーセージ「モンベリアール」
スパイスと白ワインをミックスし、10年間燻した肉汁タップリ粗挽きソーセージ。
これだけ店名が分からなかった・・。
楽天でこのソーセージ名はヒットしたのでアップしときましょう。

手作りフランス風キュルノンチユエ/ヤマオカより直送 モンベリアールのソーセージ

その名もという、なんともオトコらしい名前のお店なんですが、お取扱商品のラインナップが魅力的。

レストランのシェフが使う食材を、卸価格で、お届けしてます。四季のお野菜や冬のゲームミートもお求めになれます。是非、ご来店ください。

というだけあって、
イベリコ豚ベジョーダロース すき・しゃぶ鍋用 薄切り250g

とか
限定在庫 早い者勝ち カナダ産ボイルオマール

とか
ベリーの甘酸っぱさがたまらないシャルロット・フランボワーズケーキ

とか
dancyu(ダンチュウ)が選んだ『厳選 極上のシャーベット』
とか。
なんかそそるわ〜〜。




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カレー・クライシス
グリコカレー極カレールーはグリコ【極(きわみ)】の辛口と決めています。
大人向けのしっかりした辛さとコクがあって、美味しく仕上がる。我が家はもう何年も前からこれ一筋。
ところが。
無いんですよ、極が。

ある日を境に、いつものスーパーから極の辛口が消えてしまったのです。

近所の他のスーパー、コンビニ、ドラッグストアを巡ったけれど、極は見当たらない。県内県外問わず、出かけた先のスーパー、デパ地下、コンビニ巡ったけれど、何故かどこの店にも置いてない。

仕方ないので、他のカレールーを買ってみました。ディナーカレー辛口、ジャワカレー辛口、こくまろ辛口・・・。
しかし、辛さが足りなかったり、コクが今ひとつだったり、香辛料の風味が好みじゃなかったりと、長年慣れ親しんだ「極」に近い味わいのルーは一つもありません。あったら商品の差別化にならないけれども。

もしや極は不人気で製造中止になってしまったの?

恐る恐るネットで調べたら、良かった!まだ売ってた。
しかも、グリコネットショップで購入できることが判明。
10箱セットで税込み¥2,520プラス送料¥315。
これで一安心!

しかし、まさかカレーを大人買いする日が来るとは。

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